朝ごはんは元気のもと (こども食育ずかん)

によって 山本 茂

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内容紹介朝ごはんの働き、理想の朝ごはんの献立、目玉焼きやみそ汁のつくり方など、朝ごはんの大切さを解説。をマンガやイラストを多用して、わかりやすく食生活のあり方を学べるように作成。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)山本/茂 お茶の水女子大学大学院教授(公衆栄養学国際栄養学研究室)。台湾台北医学大学、ベトナムハノイ国立栄養研究所など多数の大学等で客員教授。学校給食120周年記念文部科学大臣賞(2009)、日本栄養士会50周年記念感謝状(2009)、学校給食摂取基準策定委員会委員長(2007、2009)、文部科学省学校給食を通じた食育検討委員会副委員長(2007、2009)。専門は、国際公衆栄養学、学校給食、エネルギー・タンパク質・アミノ酸の必要量(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ファイル名 : 朝ごはんは元気のもと-こども食育ずかん.pdf

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