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詳細

• タイトル: THE NASTY BITS―はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記 de アンソニー ボーディン
• ISBN: 4894491192
• ファイル名: the-nasty-bits-はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記.pdf
• 発売日: 2011/09
• ページ数: 408ページ ページ
• 出版社: アンソニー ボーディン

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THE NASTY BITS―はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記本無料ダウンロードpdf - 内容（「BOOK」データベースより）はみだしシェフ、アンソニー・ボーディンの大人の激辛コメントが冴えわたる世界“食”紀行。見たことも聞いたこともない料理業界の秘密が今、あきらかに。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)ボーディン,アンソニー 料理業界で30年のキャリアを持つベテランシェフ。以前、総料理長を務めていたマンハッタンのレストラン“Brasserie Les Halles”を拠点にしている。人気のTVシリーズ“No Reservations”では自ら世界中のあらゆる文化を伝え、2009年にエミー賞を受賞。また作家としての顔も持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

THE NASTY BITS―はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記を読んだ後、読者のコメントの下に見つけるでしょう。 参考までにご検討ください。

「キッチン・コンフィデンシャル」のファンだったので、読んでみました。どうやら色々な媒体で書き散らしたエッセイをまとめたもののようで、「キッチン〜」のような本としての統一感はありません。料理に関係ないものもあるし、面白いものもあればそうでもないものも。ただ毒舌ユーモアは相変わらずで、彼のファンならば楽しめるでしょう。興味深かったのはアンソニーの考えが前作とは少し変わっていたところです。例えば前作では「エル・ブジ」のことを（食べずに）酷評していましたが、今回は来訪してそれなりに評価しています。前作でも寿司の事をリスペクトしていたが、ここまで寿司を愛しているとは知らなかった。