特選ばらちらし「雛祭り」、「蛤吸物」のご案内
2021.02.14 01:00
3月は「桃の節句」です。
こちらに合わせてご家族の皆様、また銘々でお楽しみいただけるお寿司として、この季節に合わせて特別に仕立てた「特選ばらちらし『雛祭り』」「蛤吸物」をご用意いたしました。
◆ 特選ばらちらし『雛祭り』
・ 4-5人前 12,960円（税込）
・1人前 3,780円（税込）
店長、料理長が市場で厳選した春の海の幸、山の幸をふんだんに盛り込みました。
しっかりした触感と甘味溢れる車海老。うま味を引き出した江戸前の仕事を施した春子鯛やこはだなどの〆物。食べるとほろっと身が崩れる江戸前の煮穴子、さらに、春の味わいを感じる空豆、蓮根、木の芽。シャリと相性の良い錦糸卵と海老おぼろ。これらの具材が混然一体となって口に広がります。お子様からお年を召した方まで皆様に楽しんで頂けるちらし寿司です。
ばらちらし：車海老、白魚、春子鯛、いくら、煮穴子、こはだ、海老おぼろ、
空豆、蓮根、煮椎茸、錦糸卵、木の芽、煮干瓢
※上記写真は4-5名様用です。
◆ 蛤吸物 1人前 648円（税込）
千葉、茨城、三重など蛤の良い産地の物にこだわり、毎度、店長が市場で厳選した大ぶりの蛤を用いております。料理長の青木が引く、うま味の凝縮した出汁と蛤のうま味が融合して、蛤本来の味わいを引き出した一品です。
蛤吸物：蛤、菜花、柚子