油淋鶏

ユーリンチーは大山鶏のもも肉を使っています。25gを5カット使って塩胡椒、老酒で下味をつけ、天板に並べます。小麦粉を軽く振りかけて表面の焦げを防ぎます。オーブンで蒸気と熱風のコンビ調理をします。まったく油を使わない低カロリーメニューです。長ネギとニンニクのみじん切り、醤油と酢と砂糖のたれをかけてお出ししています

1月30日調理