蒸し鶏丼

25gにカットした大山鶏のもも肉。塩胡椒、老酒で下味をつけ、天板に並べます。生姜の皮を乗せて100度で10分間蒸します。天板に流出したコラーゲンを集めて、盛り付けた器に戻します。丼なのでご飯とコラーゲンを混ぜながら食べることができます。体内のたんぱく質の30％以上がコラーゲンです。口から摂取するコラーゲンがもっとも効果的と言われています