沖ひいらぎ がらんつ 基本の食べ方

北さつま漁港（鹿児島県阿久根市）や笠沙漁港（鹿児島県南さつま市）で春に水揚げされる、全国でも珍しいヒイラギの醤油干し珍味です。平たく見目もかわいい魚で、独特の味わいがあります。カルシウム補給にもお薦めな一品です。

フライパン等で、弱火で軽く乾煎りします。尻尾に少し焦げ目がつく程度が目安です。お好みで、酢漬け（二杯酢や三杯酢）やオイル漬けにしても美味しく召し上がれます。水洗いし水気をとり、唐揚げにして南蛮漬けにするのもお薦めです。一味違った美味しさが味わえます。

保存方法：冷凍保存をお薦めしています。召し上がる分だけ取り出し、解凍せずに調理が可能です。賞味期限は、冷凍（-18℃以下）保存の場合は120日、冷蔵（10℃以下）保存の場合は解凍日より60日以内です。

ご注意：小麦・大豆アレルギーをお持ちの方はお控ください。