スパイス香る　グラハムビスケット

グラハムのザクッとした食感と香ばしさ、スパイスが香るビスケットです。

ジップロックを使って生地を固めるので、生地の成型が簡単にできます。

【材料】(20枚分）

＜Ａ＞

全粒粉（製菓用　中挽き）･･･30ｇ

薄力粉･･･100ｇ

ケーキ用スパイスミックス･･･小さじ2

ベーキンングパウダー･･･小さじ1/4

粉糖･･･30ｇ

太白ごま油（なければサラダ油）･･･40ｇ

はちみつ･･･20ｇ

水･･･大さじ1

【作り方】

①　＜Ａ＞をフードプロセッサーに入れて軽くかくはんし、太白ごま油（またはサラダ油）とはちみつを入れ、更にかくはんする。

②　手順①に水大さじ1を入れてさらにかくはんし、まとまってきたら生地をボウルに移しひとまとめにする。

③　Ｍサイズジップロック袋（縦18センチ×横20センチ）に生地を入れ、上から麺棒で均等に押し広げる。冷凍庫に1時間くらい入れ、生地を固まらせる。

④　ジップロックの片面をハサミで切り開き、生地を縦4カット×横5にカットし、クッキングシートを敷いた天板にカットした生地を並べ、フォークで全体に優しく穴をあける。（生地が割れやすいので注意）

⑤　160℃に予熱したオーブンで20分焼成し、焼けたら天板に並べたまま冷ます。

★フードプロセッサーが無い場合は、＜Ａ＞をボウルに振るい入れ、手順通りにゴムベラを使って混ぜ合わせてください。