紫。～１０月１３日サホリカべんとう～

こちらは、“シャドークィーン”。

外側は、何の変哲もない芋。

その辺に転がっていても、目にもつかない塊。

しかし…

その中を見ると、なんとも鮮やかな紫色。

調理しても色あせることのない紫。

力強ささえ感じる色、存在感。

見た目だけでなく、栄養価も抜群。

実の中まで、アントシアニンが豊富で、

強い抗酸化作用、生活習慣病の予防、眼精疲労の解消に役立ちます。

ビタミンＣもみかんに匹敵する量。

まさに…

“シャドークィーン”。

そう感じるのは、私だけでしょうか…

今日は、こちらを『コロッケ』に。

定番のコロッケを、ちょっと楽しく、美味しく調理しています。

今日は、お日様が出ていない分、ずいぶん寒く感じますね。

あたたかくしてお出かけくださいね。