鶏ふすま焼き

25gにカットした大山鶏のもも肉。塩胡椒、老酒で下味をつけ、生姜と醤油でもみます。卵を塗ってふすまをコーティングして天板に並べます。ふすまは小麦の皮です。蒸気と熱風で焼き揚げます。油を使わず、鶏肉の脂自身で内側から焼くので低カロリーなヘルシーメニューです。仕上げに甘酢をかけています