米粉シフォン

こんばんは。tsunekoです。

この前ご紹介したあんことともによくいただくのが、この米粉シフォンケーキ。

またまたなかしましほさんのレシピアレンジバージョンです。

卵白と卵黄の別立てが、慣れるまで少し手間ですが、慣れたら本当に簡単。

小麦粉、乳製品、不使用なので、アレルギーがある方にもおすすめです。

我が家はいつも卵８つのBigサイズで作りますが、今日は小さめをご紹介。

【材料】１７センチシフォン型

米粉　８０ｇ

卵　　４個

砂糖　７０ｇ

オイル　大匙２

水分　２０ml

【作り方】

オーブン１７０度に予熱しておく。

卵黄と卵白に分けて、常温においておく。

１，卵黄＋砂糖1/3を入れてよく混ぜる。

２，オイル、水分の順に入れ、その都度よく混ぜる。

３，米粉を入れて、とろりと流れるくらいまで混ぜる。（粉の種類により水分量を調整）

４，別のボウルに卵白を入れ、湯煎しながら泡立てる。

５，もこもこになったら２回に分けて残りの砂糖を入れて、角が立つまで泡立て。

６，３のボウルにメレンゲを一すくい入れなじませ、その後、メレンゲのボウルに入れる。

７，さっとまぜて、シフォン型に入れ、１７０度のオーブンで３０分焼く。

８，ワインなどの瓶で逆さにして、冷ます。

９，完全に冷めてから、型からはずす。

１０，あんこや生クリームをトッピングしていただく！

今日のエクササイズ

https://www.youtube.com/watch?v=jx9K3-JsBFM

食べ過ぎちゃったら、HIITで食べた分燃やしまーす！