ひじきとキヌアの美腸レシピ

＜材料＞作りやすい分量

・ひじき（乾燥ひじきの場合は30g程度、水で戻しておく）

・キヌア

・きゅうり

・大豆（水煮でOK)

・お好みの葉野菜（サニーレタス、にんじん、紅大根を使用）

▷ドレッシング

・えごまor亜麻仁orオリーブオイル・・・大さじ2

・白ワインビネガー・・・大さじ1

・蜂蜜・・・小さじ1

・しお、ブラックペッパー・・・少々

＜下準備＞

・ひじきとキヌアは、それぞれ熱湯で5分ほど茹でておく。

＜作り方＞

①きゅうりは角切り、にんじんはピーラーで薄くスライスする。

お好みの葉野菜を手でちぎっておく。

②ボウルにドレッシングを混ぜ合わせておく。

③粗熱が取れたひじき、キヌア、大豆、きゅうりをドレッシンで和えたら

葉野菜、にんじんと一緒に盛り付ける。