出雲・さきみどり と　あけぼの ・桜餅

今日の一煎は出雲の「さきみどり 」。

東京茶寮で購入した出雲精茶のものです。

まろやかですが重ったるい甘さがなく、お茶らしい渋みが口の中で柔らかく広がります。

お菓子はあけぼのの桜餅。よく知られているように、

モチモチとしたクレープ生地の桜餅は関東風の「長命寺」、

道明寺粉を使った粒感のある関西風のものは「道明寺」と呼ばれます。

北前船の影響を受けたのか北海道は道明寺が優勢で、

今でこそどちらのタイプも店先で見ることができますが

私が子供の頃は桜餅といえば道明寺で、関東風の長命寺にそこはかとない憧れを抱いたものでした😆

同じような逆転現象は島根県にもあり、

道明寺が圧倒的な西日本においてほぼ唯一長命寺を食べる地域なのだとか。

茶の湯を愛好した松平不昧公の影響など諸説あるようですが

はっきりとした理由は分かっていないそうです。

そんなわけで、春の気配を感じながら、長命寺つながりの今日の一煎です。

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3月オンデマンドレッスンのご案内です。

3月　産地を知ってたのしもう！④〜関東地方のお茶

昨年、静岡・九州・近畿と続いた「産地を知る」シリーズのラストは関東地方！

「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と謳われ、

鎌倉以来の歴史を持つ狭山茶をはじめ、

神奈川県足柄・茨城県猿島など

小規模ながら個性豊かなお茶の数々をご紹介します。

【内容】

① 限定公開動画アドレス（20分程度）

② 資料（A4 4~5ページ程度）

③ 茶葉のサンプル　

がセットになってご自宅の郵便受けに届きます

2021年2月28日(日)締め切り
2021年3月10日(水)頃発送予定

ご自宅で、お好きな時間にゆっくりお茶時間をお楽しみください。

・税込

・送料込

・ご自宅の郵便受けに届きます（ゆうちょクリックポスト利用）

・毎月末日までにお申し込みくださいますと、翌月中旬にお手元に届きます。

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【動画つきオンデマンドレッスンって？】

日本茶の世界をより楽しむためのアイデアやポイントをご紹介する

動画つきの日本茶レッスン（＝オンデマンドレッスン）です。

内容は【ポイント解説動画URL】【資料（A4 4〜5枚程度）】【茶葉サンプル】の3点。

日本茶にまつわる月替わりのテーマの資料と動画を見ながら、

産地やそれぞれのお茶の特徴など、テーマに沿ったお茶の飲み比べができます。

もちろん、お茶を美味しく淹れるポイントは動画でじっくりご紹介。

ご自宅で好きな時間にゆっくりお茶時間を楽しんでいただけます。

きっと、日本茶がもっと楽しくなりますよ。

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【お道具セット】があれば、届いたその日からすぐにお茶をたのしめます😌