春の訪れ！菜の花とほたるいかの辛子酢味噌和え
2021.02.22 09:01
【材料】4人分 【時間】10分
菜の花...1束
ほたるいか（ボイル）...80g
A 味噌...大さじ2
A きび砂糖...大さじ1
A 酢...小さじ2
A 練りがらし...小さじ1/4
【作り方】
❶菜の花はたっぷりの湯に塩少々（分量外）を入れて1〜2分茹で、水にとり、水けをしぼって3等分に切る。
❷ほたるいか（ボイル）は、目、くちばし、軟骨を取り除き、やさしく水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き取る。
《上の部分をつまむと中からすじ(軟骨)がするりと取れます》
❸合わせた【A】に菜の花とほたるいか（ボイル）を加えて和える。
※菜の花の茹で時間はお好みで！