手作りギー🧈 ④

今日は久しぶりに1日オフ🎵

という事で、朝から再びギー作りです。

時間もあったのでたくさん作りました。

プレゼントしたい人もいるので、喜んでくれるかな〜。

家族や友人など、ギーにハマってくれる人が増えているので嬉しいです。

とにかく簡単に作れるので、作り方の紹介です。

無塩バター（今回はグラスフェッドバター）

鍋

茶漉しとさらし布などこすもの

保存瓶

用意するものはこれだけです！

保存瓶は煮沸消毒しておく事をお勧めします。

バターを鍋に入れて溶かす。

とにかく火はずっと弱火にします。

ゆっくり時間をかけて作るのがコツです。

今回はグラスフェッドバターなので、溶かしバターもかなり濃いオレンジ色です。

そのまま火にかけ続けると、全体的に白い泡が表面に浮いてきます。

この白い物で蓋をするイメージで、そのまま放置です。

鍋のふちに焦げ付かないように、たまに周りだけ剥がすようにしてください。

だんだん泡が小さくなり、底が少し見えるようになってきます。

音も小さくなっていくので、水分がなくなっている証拠です。

液体が透明になり、そこに固まりがつくようになったら、ほぼ終了。

火を止めて、あとは余熱で大丈夫です。

粗熱が取れたら濾しながら保存瓶にうつします。

混ざり気のない、透明の液体であれば成功です。

少し濁っていたり、焦げてしまっていても、食べる分には問題ないので、そのまま早めにお使い下さい。

水分がきちんと飛ばれていれば常温で半年ぐらいは余裕です。この季節だと常温でも固まりますが、問題ありません。

バターは火にかけると焦げてしまいますが、不純物を取り除いたギーは焦げる心配がないので、火を通す料理に向いています。

カレーはもちろん、煮込み料理、炒め物など普段の油の代わりに使ってみてください。

東京下北沢のアーユルヴェーダプライベートサロン Aditi

手作りの薬用オイルで心を込めて丁寧にマッサージさせていただきます。

本場インドで学んだアヴィヤンガ＆シロダーラをお試しください。

詳しいメニュー＆ご予約はこちら↓↓