キッチン付きレンタルスペース ダール

ゆる〜く養生ライフ 手羽先のピーナッツ和え

2016.10.13 07:26

 本格的な秋の訪れに、空気の変化も感じられるこの頃ですね。

 今日は、 乾燥する季節の潤い対策、美肌アップの手羽先のピーナッツ和えのレシピです。

 ピーナッツは薬膳の白い食材にあたり

肺の働きを良くし、慢性の空咳、乾燥肌、便秘に有効で、他の木の実同様に潤い効果が高い食材です。


材料 (2-3人分)

 手羽先            6〜8本

   醤油                 大さじ2

   酒                     大さじ2

   みりん              大さじ2

   砂糖                  大さじ2

 ピーナッツ       適量

 薄力粉              適量

 塩、胡椒           適量

   

作り方

1.手羽先は骨にそって切り込みをいれ

  しお、胡椒をしっかりして薄力粉を薄くまぶす

2.調味料は合わせておく。

   ピーナッツは砕いておく

3.フライパンで1を皮目から焼き、焼き色がついた

   ら裏返し酒少々をふり蓋をして蒸し焼きにする

4.お肉に火が通ったら蓋を開け水分をとばし

  合わせた調味料を加えトロミがつくまでフライパ

  ンを揺する。仕上げに砕いたピーナッツを和えて

  出来上がり。


手羽先は消化もよく滋養強壮にすぐれた食材です


次回は

旬の果物を梨と白い食材しろきくらげの

養生茶菓のレシピをご紹介予定です