内容紹介 【内容紹介】 材料をなべに入れて、じんわりことこと、時間に任せればできあがり。 心も体もよろこぶような、やさしいスープが作れるようになる1冊。 素材の味を引き出す作り方をするから、スープストックはいりません。 なべにたっぷり作っておけば、疲れた日にも帰りの遅い日にも、忙しい朝にも重宝。 各地のイベントに出店するたびに完売、ケータリングでも大人気なwatoさんのスープは すこーしだけ、和風の隠し味を加えたレシピばかりで、白いごはんとの相性も抜群。 肉や魚がしっかり入った具だくさんスープは、それだけで栄養バランスの良いおかずになり 大人から子どもまで満足できること請け合いです。 毎日だって食べたくなる定番から世界各国のおかずのアレンジまで、いろんなスープが勢ぞろい。 これ1冊、持っているだけで、安心できるレシピ本です。 【目次】 Chapter.1 いつものスープ ジンジャーミネストローネ、鶏手羽ポトフ、ポタージュ、クラムチャウダーとそれぞれのアレンジ Chapter.2 いろんなスープ 鶏肉と玉ねぎのガーリックスープ、鮭とキャベツのスープ、牛すじと大根のスープ、さば缶となすのスープ、 メキシコ風ライムスープ、かぼちゃとベーコンのミルクスープ、肉だんごのボルシチ、ピーナツ坦々スープ、 イエローココナツカレースープ、ヴィシソワーズ、ガスパチョなど…… Chapter.3にほんのスープ 油揚げと豆もやしのみそ汁、ひき菜のみそ汁、アスパラとたけのこと新じゃがのみそ汁 アサリとズッキーニとミニトマトのみそ汁、さつまいもとまいたけのみそ汁、ぶりと白菜の酒かすみそ汁、 お手軽だしで作る豆腐と梅のお吸いもの、ごまみそ豚汁、ひっつみ汁など…… 著者 wato(わと)管理栄養士、フードコーディネーター、イラストレーター。岩手県出身、東京在住。 雑誌やwebでレシピを紹介するほか、「wato kitchen」としてケータリングやイベントへの出店もおこなう。「東京蚤の市」や「もみじ市」などのイベントでは毎回スープ屋さんとして出店、行列ができ、イベント終了前に完売してしまうほど大人気。生まれ故郷である岩手県の一関コミュニティFMにて『watoのおむすびラヂオ』(毎週金曜19:30~19:55)のパーソナリティーも務める。 内容（「BOOK」データベースより） おもてなしにも、持ち寄りにも、作りおきもアレンジもできる。スープ作りのコツやアレンジのヒントも満載。スープストックなしで作れる素材の味を引き出すレシピ。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) wato 管理栄養士、フードコーディネーター、イラストレーター。岩手県出身。雑誌やwebでレシピを紹介するほか、「wato kitchen」としてパーティーへのケータリングや、イベントへの出店もおこなう。岩手県の一関コミュニティFMで『watoのおむすびラヂオ』のパーソナリティーもつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを見る

ことこと、スープ。を読んだ後、読者のコメントの下に見つけるでしょう。 参考までにご検討ください。

手羽元スープから作ってみましたが、作りやすいです。初心者でも大丈夫だと思います。クラムチャウダーや味噌汁のバリエーションも試してみたいと思います。スープの本は他にも持っていますが、今はこの本に夢中です。