今日もせっせと粉仕事

１１月の手打ちパスタの会にむけて、今日もせっせと粉仕事です。

教室で習ったものは、ご自宅でも何度となく作っていただきたい。

そのために、できるだけ作りやすく失敗の少ないレシピを起こすよう努めています。

もっとも、手軽さ最優先はKu-Laの主義ではなくて…

美味しさ至上主義♥

伝統的手法を大切にしたい♥

応用が利くよう基本をしっかり♥

そんな思いで、今日もまた捏ねては伸し捏ねては伸しの繰り返し。

筋肉痛も何のそのです(^-^;

右上から順に、材料を混ぜてすぐのもの→5分捏ねたもの→10分捏ねたもの→30分寝かせたもの。

どんどん表情が変わっていくのが嬉しく、また愛しくさえ感じます。