深更（Shinko）

仕事の帰り道、直売所があって

覗いてみたら、野菜が安くて安くて。

立派なほうれん草をゲットしたので、明日の朝用にベーグルを仕込む。

こんな時間に作ったので

深更（shinko）ベイグルとでも呼ぼうか。

さっと茹でて、ペースト状にする。

一昨年の誕生日に伯母からもらったBRAUNの

ハンドブレンンダーは本当に優秀でお気に入り。

生地に混ぜて、捏ねて、丸めて。

濡れ布巾を被せて寝かせる。

この時点でちょっと愛着。

お布団を我が子に掛ける気持ち。

そしてお馴染みのかたちに成形。

（打ち粉し過ぎだろっていうパンマニアの人がいたら

お引き取り願います。当方、米派の大原です。）

ベーグルははじめて作ったんだけど、

パン屋さんバイト時代に社員さんが作ってるのを

よくみてたからなかなか上出来なのでは？と

思ってみたり。

数十秒、お湯に通して（ケトリングというらしい）

１５分オーブンで焼き上げたら完成。

鮮やかな緑がきれい。

おいしい焼き色がついた。

去年作ったケーキスタンドに乗せてみたり。

スモークサーモン挟もう〜！とるんるんだったのに

買い忘れたので少し泣いている。

大人しくクリームチーズとシンプルに食べる予定。

明日も明後日も

良い休日にしような。