日本酒19（而今）

■而今　純米吟醸八反錦　2020年6月製造

インスタグラムに写真投稿しました。

飲んだのは、出来立て購入仕立ての2020年6月です。

有名すぎる日本酒は書かないと決めている・・

わけではないのですが、書いてきませんでした。

而今

まあ有名かつ入手困難酒ですね。

初めて飲みました。酒屋さんの抽選で当たりました。

「うまい」と聞くほどハードルが高くなって、この日を迎えたわけですが。

うん。そのハードルを超えるうまさ。以上です（笑）。

（お料理）

なんだか「而今」という雰囲気にもやられてますが、いや、せっかくの而今だから、という意味も込めて、ここは、やはり、贅沢なお刺身（新鮮な貝類、中トロ）か、煮つけより焼き魚という感じの組み合わせで頂きたいです。

・三重県

・純米吟醸

・原料米（八反錦100％）

・精米歩合（55％）

・酵母　9号系

・アルコール度数　16度

・日本酒度　＋－0

・酸度　1.7

・アミノ酸度　1.4

#而今 #Sake