「お宿 × 居酒屋」 OoBU Imura 今日の賄い飯は焼きそば

大府で創業38年の居酒屋  食堂  Imura  にお宿がオープン。

「お宿  ×  居酒屋」 帰りの時間・帰り、足を気にししなくてもいい  最上のくつろぎタイム

"  お宿居酒屋スタイルがイケてる "  を発信しています。

朝の仕込みが終わり、ちょっと遅めの賄い飯ランチ   

手軽に出来ちゃう焼きそばです。

今日の具材

豚ロース

キャベツ

しめじ

焼きそば麺

秋なのとキャベツが高いのでしめじをチョイスしました。

3人分作ります。  使用フライパンサイズ  26センチ   一般家庭用サイズです。

豚ロースを炒めます。 僕的には焼きそばはロースとかではなくカス肉で十分だし、安くて旨いと思います。

キャベツを先に炒め、タイミングを見てしめじを炒めます。

下味を付け、炒めた肉野菜を一旦、フライパンから出します。

次に焼きそば麺を炒めます。

麺をフライパンに入れたら、麺をバラバラにほぐしてし炒めます。

炒めると言うより、焼くです。

焼きそばのポイントは炒めるより麺を焼くを意識すると良いと思います。

良く、麺に水をら掛ける、プロショップではお出しを掛ける→これは麺を早くほぐすためが主たる目的です。

電子レンジを使ってほぐすも同じデスね。

出来れば、電子レンジは使わない方が良いデスね〜

僕は麺をほぐすのに水も使ってません。

写真でもわかるように麺が焼き固まって来てます。

麺を焼くです。

この次に炒めた肉野菜をを焼いた麺に混ぜれば野菜の水分で焼き固まった麺は肉野菜をと絡みあいます。

今日は焼き固まった麺に味付けをします。

炒めた肉野菜と麺を盛り付けします。

目玉焼きを乗せて、黄身をトロリと焼きそばと絡めて食べる

旨い  ‼️

青のり

紅しょうがで完了です。

焼きそば大好きです。   ❣️

(^o^)