ミル貝って？

正式名称は「ミルクイ」と呼ばれ、

水管に生えた海藻（ミル）が

海藻を食べているように見えることから

「海松食い」が転じて「ミルクイ」と

なったと言われている。

よく「白ミル貝」と間違われる本種ですが、

白ミル貝（ナミガイ）とは全く違う貝。

値段に置き換えると倍以上は違うと言われ、

市場ではミルクイのことを

「本ミル」と呼ぶこともある。

また、貝の中で水管を食すのはこの2種。

「ミルクイ」と「白ミル貝」。

本ミル貝の旬は、

「冬」と「春」の2回あると言われ

超高たんぱく質で低脂質な貝。

主な産地は愛知県の三河や瀬戸内海がある。

ではまた(^^♪