山女魚のアンチョビ

 山梨県の端っこの小さな小さな小菅村。 
そんな小菅村の豊かな自然と
美しい清流で育った 美しいヤマメを 
じっくりじっくり熟成させて 
アンチョビにしました。

美味しい食べ方 

パスタやピザ、サラダのトッピングなど使い道はいろいろ。

少し入れるだけで、グン！と旨味が増す食材です。

塩気があるので、調味料としても使えます。

ペペロンチーニに！餃子に！肉じゃがに！冷奴に！ 

小菅村まめ知識 

ヤマメの養殖に民間で初めて成功した「山女魚の里」です。 

東京都を横切る多摩川の源流部にあり「多摩源流」と呼ばれています。 

山女魚まめ知識 

ヤマメはサケ目サケ科の魚です。 「渓流の女王」と呼ばれ、パーマークと呼ばれる斑点があることが特徴です。淡白な中にも甘みがあり臭みも少ないので、魚が苦手な方でも比較的食べやすい魚です。 

シェフ考案！ヤマメを使ったレシピもアップしていきますのでお楽しみに！！

パッケージデザイン＆ロゴデザイン：osa sim／kao Tam