緊急事態宣言解除以降

皆様お久しぶりでございます。

店長の藤田です。

3月1日よりディナータイムを再開致します。

少し長いですが貴重な経験をしましたので、、

緊急事態宣言が発令されてから当店は自粛期間中は休業と判断をしましたが、、、

急遽当店が仕入れている業者さんから飲食店が多く休業して食材の行き場を失うという事態がおき生産者さん、卸業者さんが悩んでいたのでガレージ の空きスペースを無償で提供してお野菜とお肉の小売販売を始めました。

卸業専門で他店での小売経験がほとんどない当店が取引している卸業者2社

お野菜卸して50年の「大宝青果」のしゅうへいさん

お肉卸して120年「肉のコバヤシ」のユーイチロー

朝早く活動する2社とは真逆の小売未経験ディナータイムのみ営業の飲食店「Garage」の私

仕事でも仲が良くプライベートでも楽しく付き合いのある3人です。

1月14日に夜にユーイチローに電話して提案

1月15日決定（しゅうへいさん朝早いから睡眠）

1月16日ガレージ 小売業スタート

レジもなくスマホで計算の伝票等全て手書き(パットレジより手書きの方が早いと勘違いしてた私）

他業の商品名と値段が分からない（珍しい野菜が沢山）

POPや宣伝もない(芳村くん、経澤くんマジでありがとう）

毎回お釣りが全然足りない（3人とも誰か準備するだろうと思っていた）

テーブルや棚もなくとりあえずGarageにあるもので、、、

初めはそんなアナログな3人は毎日バタバタ、、、、慣れない事をしつつ閉店16時には朽ち果てる3人

常にもっと良くしていき変化をしていきたい私（飽き性とよくいわれます　汗）

途中で2社の食材を使った串焼きやお惣菜など様々な商品を開発や

友達に急いで棚をつくってもらったり

急いで材木を加工して持ってきてもらったり

商品の配置を試行錯誤しながらのワクワク、クタクタの毎日でした。

（いきなり次の日にテーブルが棚に変わってて朝一から配置にバタバタのしゅーへいさん　笑）

こんないきなり始まった「小売」という初めての形態で短い間でしたが少しづつ話し合いながら改善していく「Garage」

結果、、、

最終日まで緊急事態宣言解除されたら小売販売は終了ということになっていましたがこの度、御来店していただきました『お客様の声』を聞かせていただき期待に応えられるように引き続きGarageで小売販売をしていくと決めました。

まだまだご不慣れでご不便をお掛けするかもしれませんが徐々に改善していきますので何卒小売販売でのGarageもよろしくお願い致します。

御協力、御協賛していただいた皆様

理子先生

studio edit akkoさん　アラタくん　はなちゃん

aikofriends aikoさん　メイさん

サルビアジュニア　市橋さん　ダイキくん

ネッツトヨタニューリー北大阪　小西さん

芳村くん

株式会社CLO2 Lab様

経澤くん

寿司天ぷら頂さん

村邉鉄工所　tetsulowさん

伊井材木店　伊井さん

ピーコック　上芝さん

ええ農会喜楽　加藤様

豊中報道2様

北摂テイクアウト様

北摂てくてく様

中央市場の皆様

SNS等で拡散していただいた皆様

そして御来店していただいた皆様

ありがとうございました。

何卒これからも応援の程よろしくお願い致します。

Garage 代表　藤田篤司