肉野菜炒め

開店から変わらずにある定番メニューです。豚もも肉のスライスを50g使っています。塩胡椒、老酒で下味をつけ、卵とふすまでコーティング、油通しをします。季節の野菜とともに炒めます。合わせ調味料は醤油とオイスターソースを中心に作っています。千鳥酢を少し加えてアクセントにしています。肉と野菜をバランスよく食べられる料理です