日本酒21（今西）

■今西　純米備前雄町　2020年11月製造

インスタグラムに写真投稿しました。

飲んだのは、2021年1月です。

前回、東洋美人は、飽きがこない日本酒と書きました。

同じ表現を使いますが、この今西も本当に飲み飽きない。

東洋美人との違いで書けば、この今西のほうが、ややスッキリしている感じです。

今西を投稿するのは初めてですが、別な今西（純米吟醸）も飲んだことがあります。

それと比較してもやっぱり今西感はある。

今西感てなに？（笑）ということになりますが、スッキリしているけど、重くなく薄くもない絶妙な味わいを終始感じることができる、そんなイメージの日本酒です。

（お料理）

この今西が居酒屋さんにあったら・・。飲みすぎてしまいそう。鶏肉のたたきや白身魚のカルパッチョ、焼き鳥全般に相性が良さそうです。

・奈良県

・純米酒

・原料米（備前雄町100％）

・精米歩合（65％）

・酵母　協会901号酵母

・アルコール度数　15度

・日本酒度　－

・酸度　－

・アミノ酸度　－

#今西 #Sake