ロストビーフ（Roast Beef with Horseradish Crust）

先日、美味しいローストビーフを焼きました!!

『庭でとれたホースラディッシュ（西洋わさび）の根を使って何か料理したい！』

ということで、ネットで見つけたレシピを使って、少し改変してローストビーフを焼きました:)

想像以上に、とーーーっても美味しくて簡単だったから、安いローストビーフ用のお肉が手に入ったらまたやりたい♡

~作り方~

(お肉は最低１時間以上前から冷蔵庫から出して、室温に戻しておいた)

1. ビーフ全体に塩・コショウをふってしばらく置いておく。

2. 西洋わさび＆にんにくペースト（西洋わさび 1/4 cup、にんにく 5片、塩 小さじ2、コショウ 大さじ2、オリーブオイル 大さじ１〜２）をお肉にのせる。

3.350°F (約180℃) にあたためておいたオーブンに入れて、1時間半（これは長かった！次は1時間にしてみよう。）

4. オーブンから出して、鉄板からおろして20分待つ。

5.中を切って焼け具合を確認して、完成。

 今回の焼き具合は、見事な "well-done” でした！

次は”medium rare”に挑戦しよう〜!!

アルバータ州は牛肉が有名だから、もっと牛肉料理に挑戦してみよう!