海老の髭で手打ち蕎麦&日本酒美食会@銅鑼灣

美味しい蕎麦がほとんど広まらない

香港。これも粉もんが定着しない

くらい、香港の飲食七不思議に

数えられるかもしれません。

そんな中、日本の漫画にも登場した

新潟の蕎麦職人さん「山岳手打ちそば

一寿（いちじゅ）」の板垣一寿さんが

来港され、手打ち蕎麦の実演を披露

して下さるイベントが銅鑼灣のまるごと

新潟なレストランとして親しまれている「海老の髭」で10/19、20の2日間

開催されました。

生地ごね、のばし、蕎麦切りまでの

実演に、見たことのない香港の人からも

歓声が。

新潟の美酒もお蕎麦や料理に合わせて

楽しめるようスタンバイ。

お料理、お酒だけでなく、素晴らしい

漆の酒器も展示されていました。

この日の為に漆器会社方も香港に

いらっしゃっていました。

職人さんが打った蕎麦は美味しく

参加者の皆さんといただきました！

香港でこの度御披露目！な新潟米の

新ブランド「新之助」を堪能できる

おにぎりも好評でした！

他にも栃尾揚げや黄金豚など素敵な

お料理が楽しめましたが、あまりの

人気ぶりに写真に収める時間も

ままならず、な状態でした。

このイベントがきっかけで香港の方が

美食、美酒に触れ、実際に新潟に

訪れてくれると嬉しいです。

あとは、美味しいお蕎麦が香港に

広まってくれ、日常で気軽に

食べられる環境になることを

切に願い続けます！