イワシの丸干しのパスタ

こんばんは。

今日は、久しぶりにだーりんのパスタデーです。今朝イワシの丸干しを焼きましたが、そのイワシも使っています。

実は先日、アンチョビポテトのおつまみ缶詰を買ってきて、すでに具は食べてしまったのですが、残った油がもったいないのでパスタに絡めて食べよう！と言うことで、今日の献立が決まったのでした。

上に乗ったイワシの丸干しの風味もありますが、野菜を炒めた“缶詰の油”もアンチョビ風味が強く出ています。野菜は、玉ねぎ、しめじ、モロッコインゲンです。

そして、以前に産直市場で買っていたバジルペーストも混ぜているので、もう何がなんだか分からないような色んな香りに包まれたパスタになりました。でもとても美味しくできました。ちょっと油っこくなりましたが、あっという間に食べちゃいました。