さばキャベツとイワシの丸干し

こんにちは。

昨日作ったイワシの丸干しのオリーブ油グリルは、もう残り３匹しか残っていません。こりゃ、だーりんのお昼ごはんのおかずには少ないなあ・・・、と言うことで、サバ水煮缶とキャベツを使って、煮込み料理を作りました。

こちらも料理と言えないくらい簡単に出来ます。料理はシンプルが一番！基本的に面倒くさがり屋の私の料理の典型ですね（笑）

キャベツを大きめにざっくりと切って鍋に詰め込み、その上にサバ水煮缶をパカっと開けて汁ごと乗せます。コップ１杯くらいの水を回し入れて煮ます。最初は強火で、グツグツしてきたら中～弱火で、お好みの柔らかさになったら出来上がりです。

サバ水煮缶の塩気で十分美味しいですが、醤油を回しかけても美味しいです。サバの旨みがキャベツに染み込んで、ウマウマです。

そしてイワシのグリルは、ズッキーニとエリンギを少し追加して、再びグリルで温めました。油が染み込んだズッキーニが美味しかったー。

他には、ひじきの煮物、きんぴらごぼう、モロッコインゲンのゴマ和え、白菜の浅漬け、麹納豆、キュウリなどのぬか漬けでした。