本当に美味しいぶどうパンは？

市販のぶどうパンにはいつもがっかりさせられると、お客様から良く聞く話です。

ぶどうを探しながら食べてる感じで美味しくないと言います。

本当に美味しいぶどうパンとはどんなぱんでしょうか？

良くぶどうが沢山目立つように、マーブル状に焼かれているパンがあります。

生地を平らに伸ばして、上にぶどうを広げてぐるぐると巻きこんで成形します。

確かにぶどうは良く目立ちますのでそれなりに効果はありますが、食べる時ぼろぼろとぶどうが落ちる弱点があります。

一番の欠点は　生地とぶどうが馴染んでいませんので、本当の美味しさは感じられません。

私も以前同じ成形方法をしていましたがやめました。

やはり生地にぶどうは練り込んだ方がはるかに美味しいです。

それともう一つポイントがあります。

上白糖ではなく、ブラウンシュガー、黒糖がさらにぶどうと良く合いますので、濃くのある深みのある味わい深い美味しいぶどうパンになります。

リンデンバウムのぶどうパンを食べて、初めてこんなにおいしいぱんは、食べた事がなかったと言われるお客様がとても多いんです。

全てにこだわりを持って焼かれている、リンデンバウムだからこその話です。