夏みかん
2021.03.02 06:09
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先日、展覧会に、仲良くしてくださっている素敵なお友達が来てくださいました。
差し入れにいただいたご自宅産の夏みかん。
展覧会会場のArt and Syrupの店主、ぺこさんに教えていただいて、ジャムとシロップをつくってみました。
夏みかん、皮をむいて刻んで何度もゆでこぼし、果肉とお砂糖を合わせてジャムにしていきます。
マインドフルネスのお時間でした。
柑橘の香りは、気持ちがよいですね~。
けっこうしっかりゆでこぼしたのですが、それでも残るほろにが感。大人味が素敵です。甘さ控えめにしたので、パウンドケーキなど甘いものに添えてもおいしそう。
ゆっくりいただきます。
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追記(3/6):やってみました。プレーンなパウンドに、夏みかんジャムとクリームチーズ。味変が楽しいです。
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