もっちり♪れんこん鶏団子のとろみ汁

【材料】4人分　【時間】10分

A れんこん...300g

A 鶏ひき肉...100g

A 片栗粉...大さじ1

A 柚子胡椒、塩...各小さじ1/3

B 水...600ml

B 顆粒だしの素（ほんだし®︎）...小さじ1と1/3

B 酒...大さじ1

B 薄口醤油...小さじ2

B 塩...小さじ1/2

C 片栗粉...大さじ1

C 水...大さじ1

三つ葉...適量

【作り方】

❶れんこんはすりおろす。

三つ葉は２cm幅に切る。

ボウルに【A】を入れ、粘り気がでるまで混ぜたら、団子状に丸める。《14個ぐらい》

❷鍋に【B】を煮立て、れんこん団子を加え、沸騰したらあくを取り、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

❸蓋を取り、よく混ぜた【C】を加えてとろみをつける。

❹器に盛り、三つ葉を飾る。

※刻んだれんこんを入れてもおいしいです。

※【B】を火にかけてから団子を作ると時短です。