豚の角煮

お恥ずかしながら、実はいい歳して料理は苦手です。

なので料理は毎回、実験のようで…。

ブログに書けば少しは上達するかと、ふと思い、
少しずつ作ったものなども見せれる範囲で？！たまには載せてみようかという次第でございます。

食べる方は大好きなんですけどね。
でも作るのも実は嫌いでないと気づいた今日この頃。

そんなこんな？で、
いつかは作ってみたいと思っていた、豚の角煮にチャレンジしました。

数ある豚の角煮のレシピの中から、こちらのレシピに決めました。

とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る

「手抜きで作る」っていうタイトルがいいですね！
料理の手抜き、大歓迎。

iphoneを見ながら調理実験開始。

レシピの中のお酒は、家に余っていたシソ焼酎を使用。
砂糖は好みで入れると書いてあったけど、今回は砂糖を入れてみました。

で、コトコト煮込むこと約２時間。
そのうえ、味をしみこませるために、一日寝かせてできたのがこちら。

結構美味しくできました。

今回作った量が少なめだったので、次回はたっくさん作って保存したいと思います。
長時間煮込むので、ガス代が気になるところ。
圧力鍋が欲しくなりました。