冬スパゲッティ

明太子に旬があるとしたら冬だろうな。

もっとも多くの明太子は冷凍のスケトウダラの卵を使って工場で大量生産するのだろうから、安定して年中出回っているのだろうけど。

それでも明太子を白ワイン（出来ればドイツ）でバラしてからクリームに馴染ませてスパゲッティのソースにしたコレは冬向けのスパゲッティ。

じゃーん。

って感じに並べた大皿いっぱいの外側は鳥胸の30分焼き。塩した鳥胸をただ弱火で30分。裏を返してまた弱火。火が通っていたら火を消してもOK。

の焼き鳥を焼いた時のフライパンの残り油で芽キャベツとイカをソテーしたスパゲッティ。

ウチでは春まだ来て無い冬のスパゲッティ。

最後はキャベツとアサリ

コレが一番春に近い冬のスパゲッティかな。