地の漁師さんのお裾分け

水に放ったなら、今にも泳ぎだしそうなピッチピチ♪

近所のしらす屋さんで。

しらすは不漁だったけれど…と、網にかかった本カマスとウルメイワシを分けてくれました。

お食事は、他の命をいただき自らの命を養うこと。

その思いをいつでも大切に。

できる限り、全身無駄なく調理して、美味しくありがたくいただきます。

本カマスは、皮をバーナーで軽く炙って上品なお刺身に。

ウルメイワシは、3枚に下ろして身を浅く締めました。

水っぽさが抜けて旨味凝縮、雑魚なんて言わせないご馳走に昇格です。

柔らかい骨をじっくり揚げて骨せんべいにすれば、最高のビールのお供になりました。

ご馳走様♥