ラフィネからカペリティフ最終ロットが入荷！

極めつけのヴェルモット。まさかこんな美味しいヴェルモットが南アフリカで 作られていたなんて驚きですよね！ 手摘み、足踏み、自然酵母、清澄無し、フィルター無し。正に手造りのワインと言えます。 ブッシュヴァインのシュナンブランをベースに35種類ものボタニカルやフレッシュな 果物を浸漬して造る、古くからの製法を用いたヴェルモットです。ボタニカルの中には “フィンボス”と呼ばれる西ケープ州にしか自生していないハーブや植物も用いられて います。 1800年代後半に当時のバーテンダーに大きな影響を与え、多くの人に楽しま れたケープタウンオリジナルのアペリティフ、“カペリティフ”ですがその後、財を 廻る抗争により大きな戦争が起こり、その背景やレシピすら消滅してしまいました。 その頃のレシピの文献を知るデンマークのミクソロジストと、バーデンホーストファミリーが 出会い、当時のレシピの再現に成功し、復活劇を遂げた唯一無二のヴェルモットです。 そして今回のロットはこれで最後となります。後10本しか残っていないのでお早めに！ 

●Ａ.Ａ.バーデンホースト / カペリティフ【ヴェルモット】 3,888円