一汁一菜の会に参加してきました。

山形県酒田市で「農的暮らし研究所」を主宰しているこまつかおるちゃんの「一汁一菜」の会に参加してきました。

庄内地方の郷土料理をベースとした、あったか〜〜いごはんを一緒に作って楽しむお料理教室です。

この日は、ちぢみ菜（雪菜？）ともってのほか菊という食用菊の和えもの、

イワシ焼きの田楽みそのせ、

むかごごはん、などなど。

家庭でも手に入りやすい食材を使って、、という気遣いがかおるちゃんらしい。のですが、一菜、どころではないおもてなし料理メニューが完成♪家庭で再現できたらいい女度UP！ですな〜〜。

もってのほか菊は、芳醇な香りとしゃきっとした食感がアクセントになって、庄内では秋の食卓によく並ぶメニューです。あんまり香りが強く出過ぎるような調理だとちょっと食べにくさもあるのですが、かおるちゃんの絶妙な味付けがすごく美味しかったです。

みんなで作った後に、仕上げていく過程ではパシャパシャとスマホやタブレットで写真撮りまくり〜「おしゃれ〜」「すてき〜」と、大絶賛のお料理教室。私は写真撮影に夢中でお料理を作る過程にはあまり参加できていませんが、いつも美味しくごちそうになっております。かおるちゃんありがとう！

そしてみんなで「いただきます」の時間。

はじめましての人同士も、一緒にご飯作ったり、ご飯食べたりするだけで話がはずんだり、仲良くなれたりして。この少人数の感じが、居心地よかったりもして。

冬の「一汁一菜」も楽しみです。