牛バラ麺のテッパン華姐清湯腩@天后

香港でおいしいローカル麺が食べたい！

とリクエストを受けた時、真っ先に思い

浮かぶお店のひとつが、このお店、天后

にある華姐清湯腩です。

以前はなかった日本語表記もある立派な

メニューができていました！

これは注文しやすいですね。

色々な具材の種類がありますが

まずは、お店の看板メニューである

牛バラ麺をぜひ試していただきたい

です。

お店の麺は、河粉、米粉、といった

柔らかい食感のもの、幼麺、粗麺

といった中華麺、一度揚げた麺を

戻したら伊麺、からお好みの麺を

選べます。クリアなスープは

非常に奥深い味で体にしみわたる

優しい味わい。

こちらの奥深い味のスープにはぜひ

幅広麺、河粉（フォーファン）を

あわせてみて下さい。スープに

ピッタリ合います。

もうひとつの名物が、牛バラ麺の

スープにスパイスを入れて炊いた

大根。シンプルなんですがスープの

出汁感がしみこんで箸が進みます。

よく味のしみたおでんの大根を

思い出す味のしみこみ具合と

柔らかさです。

いくつかオススメなローカル麺の

お店の中でもここは是非行って

いただきたいお店です。

丁寧に作られた味とローカルの

活気あるお店の雰囲気を感じに

天后を訪ねてみて下さい。

なお、隣にも牛バラ麺の別のお店が

ありますが、今回ご紹介したお店と

間違えないようご注意を。

お店は天后駅A2出口からすぐ見える

場所。アクセスも非常によいです。

店名:華姐清湯腩 Sister Wah

住所:G/F, 13A Electric Road, Tin Hau

天后電氣道13號A地舖

電話:2807 0181

営業時間:月-日 11:00-23:00