有機野菜はなぜ高いのか

有機野菜はスーパーやお店で売っている野菜に比べて高いです。

有機農法は自然に育つ・自然に育てることに基づいており、これは本来の野菜作りの形です。 農薬や化学肥料を使用して量産し価格を安くしている今の野菜は安全性・栄養・まわりの環境変化のツケを生み出しています。

有機農法が高いのは・・・

・有機農法では雑草の刈り取りや有機肥料作りを丹念に行います。

・防虫ネットを使用します

・流通量が少ないので送料が高くなります

・有機ＪＡＳ認定基準を守るために諸費用が掛かります

有機野菜の方が安い場合もあります。

・市場を通す野菜と違い相場に左右されず常に一定の価格で供給されますので安い時があります。

・旬の時期に有機野菜を買えば冬場の夏野菜よりずっと安くなります。

このように時期によって安くなります。

有機野菜は安全で栄養があり美味しい野菜という製品価値に見合う価格と言えます。 別の言い方をすれば、自然に育てるとかかる本来の野菜の価格です。

無理がなく栄養がありおいしい安全や野菜を、私は心がけています。