【料理】冬はやっぱり鍋デート♡今年のトレンドは”草鍋”なんです

冬のデートに鍋は欠かせませんよね♡

食べに行ってもよし、お家で囲んでもよし、

同じ鍋を彼と食べるってなんだか幸せですよね。

そして、2016年の鍋のトレンドは

草鍋！

草鍋とはその名の通り、青野菜をメインにした野菜がどっさり入ったお鍋です。

関西には実際に「草鍋」をメニューとして提供している店舗があり、山盛りの青菜を特製スープと共にいただくことができ、ボリューム満点ながらヘルシーとあって非常に人気です。

青菜やせり、今大人気のパクチーがどっさり！

スープはあっさりと、昆布だしやお醤油で味付け♪

とってもヘルシーな草鍋ですが、

それは近年の肉食ブームの反動のようです。

例えば、ローストビーフ丼やがっつり欧州牛が流行しましたよね。

もちろん、お肉もいいですが、

鍋はあっさりヘルシーにしたい！という人が多いようです。

大手グルメサイトぐるなびが、鍋料理を食べる20～60代 計2,613名に行った調査では、

50％の人が鍋の味は「あっさりがいい」という結果になりました。

Q.数年前と比較して、最近好むようになった味は？　複数回答(n=2613）

草鍋の作り方はとっても簡単です♪

①材料は、お好きな野菜たっぷり・お豆腐・豚肉

　お野菜は小松菜・ホウレン草・菊菜・水菜・もやし…他にもせり、なずな、あさつき、

　にら、かんぞう、みつば、クレソンなど。

　きのこ類もいいですね♪

②鍋に豆腐を並べ、かぶるくらいの水を入れてその上に豚肉を並べ一味をふる。

　その上に野菜をどっさり！

　（この時に昆布を入れれば、昆布だしが取れます。お水だけでもOK！）

③火にかけて、野菜が煮えたらできあがり！

④ポン酢や胡麻などお好きなタレで召し上がれ♪

　カラシ醤油を鍋の出汁で割って食べるのもオススメです。

簡単で野菜がたっぷりとれ、今年イチオシの草鍋。

ぜひトライしてみては♪

参照：PR TIMES