2021/3/5 新じゃがの醤油バター煮
2021.03.05 14:00
▲スーパーに並び始めた、コロコロの新じゃが
（※画像はサイトよりお借りしました。）
春の訪れ。
丸いコロコロした新じゃが達が、スーパーの店頭で見かけるように。
そんな時は、お鍋に皮付きのままの新じゃがを放り込み、ジャガイモの半分ほどの水と一緒に煮る。じゃがいもがホクホクした所で、大さじ2-3の醤油&バターで、1-2分加熱して味付け。
王道バター醤油味は、英士も大好きでパクパク食べてくれる。
皮の薄い新じゃがは、皮付きでも美味しいし、
煮崩れしにくいので煮物にピッタリ。
また、ビタミンCの含有量が、新じゃがは通常のじゃがいもに比べておよそ4倍なんだとか。
（※ビタミンCは収穫後減少する傾向にあるため、収穫後すぐに出荷される新じゃがには、じゃがいもよりも多くのビタミンCが残っているらしい。）
新じゃがの美味しい季節、ぜひお試し下さい。
↓以下書籍の一田さんのレシピを参考にさせて頂きました。🙇♂️
【新じゃがしょうゆバター】