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Simplement chocolat - Mes recettes préférées pan Frédéric Bau
Caractéristiques
- Simplement chocolat - Mes recettes préférées
- Frédéric Bau
- Nb. de pages: 96
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782226448880
- Editeur: Albin Michel
- Date de parution: 2020
Ebooks gratuits télécharger le format pdf de l'ordinateur Simplement chocolat - Mes recettes préférées 9782226448880
Overview
Tout le talent d'un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l'état pur, pleines d'émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l'émulsion... Toutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d'un moment, tout simplement.
Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.
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