しまなみ鯛だしラーメンとは？！

皆さま初めまして！

株式会社伊藤本舗です。

私たちは「くるしまの良品を伝える会」として様々なイベントに参加しています。

販売しているのがこちら！！

しまなみ鯛だしラーメンです！

こちらのラーメンの特徴は何と言っても、

贅沢な鯛だし！

来島の天然鯛しかも、お刺身にできるような最高の鮮度の鯛を丁寧に下処理し、身のついたままお出汁を取っています。

職人が大鍋に張り付き、アクが出るたびに手作業ですくったり、お出汁の濃縮率を見極めてやっとお出汁が完成します。

こちらのお出汁を使って作るのが「鯛だし醤油」。

愛媛県今治市の調味料メーカーが本気で作った旨味あふれる醤油です。

この鯛だし醤油をスープベースとし、

国産小麦100%使用の自家製麺と社長の手作りチャーシューを合わせたのが私たちのラーメンです🍜

弊社は調味料や麺、酒類の販売店…

ラーメン屋さんではないので、こちらの鯛だしラーメンを食べられるのはイベントのみです。

(店舗で持ち帰りは販売しています。)

皆様、機会がありましたら是非ご賞味ください♪

伊藤