サクラマスの蕗味噌焼

今が旬

宮城県からやってきたサクラマス（本鱒）

炭火で焼き上げ、蕗味噌で召し上がって頂きます！！

こちらは蕗味噌のご紹介

ふきのとうとふき共に塩茹でしたものです！

合わせ味噌、白味噌、西京味噌、砂糖、お酒

を合わせます

油で先程の野菜を炒め、油を馴染ませます

ある程度いたまれば、合わせ味噌を入れて練り上げます！

ゴムベラにねっとりまとわりつけば出来上がり！！