【長ねぎの青い部分を有効活用】かりっふわっ長ねぎの豆腐チヂミ

【材料】直径26cmくらいのフライパンで1枚分　【時間】10分

長ねぎ（青い部分）...2本(100g)

絹ごし豆腐...75g

A 小麦粉...大さじ3

A 溶き卵...1個

B 桜えび、白いりごま...各大さじ1

B かつお節...1つかみ

B 塩...小さじ1/4

ごま油...大さじ2

【作り方】

❶長ねぎ（青い部分）は分解して残っている土を洗い落とし、小口切りにする。

❷絹ごし豆腐を泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、【A】を加えて混ぜる。

❸長ねぎと【B】を加え、スプーンで混ぜる。

❹フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生地を広げて入れ、中火で3〜4分焼く。

❺裏返してフライパンの縁からごま油大さじ1を回し入れ、さらに3～4分焼く。

❻食べやすく切って器に盛る。

※フライパンよりすこし小さめに生地を伸ばすと裏返すときラクちんです！

※油が多めですが、この方がかりっと焼くことができます。

※付けダレは醤油：酢：ごま油＝１：１：１がおすすめ。ポン酢でも醤油だけでもおいしいです！