甘酒漬けの塩唐揚げ

甘酒とシーズニングを合わせるだけのとっても簡単なメニューです。

【材料】(10個分）

鶏もも肉･･･1枚（約250ｇ）

＜合わせ漬けタレ＞

甘酒（米麹タイプ）･･･大さじ2（30ｇ）

ジンジャーハーブソルト･･･小さじ1と1/2（5ｇ）

片栗粉･･･適量

【作り方】

①　鶏もも肉は1個約25ｇにカットする。

②　ジッパー付き保存袋に甘酒とシーズニングを入れよく溶かし、カットした鶏肉を入れ混ぜ合わせる。

　　空気をしっかり抜いて密閉し冷蔵庫に入れ半日から1日おく。

③　鶏肉についたたれをぬぐい、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。（焦げやすいので注意）

★甘酒タレに漬けて保存袋に入れた状態で冷凍保存することもできます。忙しい時の作り置きに便利です。

甘酒の酵素の働きで鶏肉が柔らかくなり、うまみもアップし、消化吸収もスムーズになります。