だし巻き玉子

ほんのりハーブ塩香るだし巻き玉子です。

【材料】(玉子焼き器1本分）

卵･･･3個

だし汁･･･大さじ3

砂糖･･･大さじ1

みりん･･･大さじ1/2

ジンジャーハーブソルト･･･小さじ3/4

＜トッピング＞

胡麻…適量

【作り方】

①　だし汁に砂糖、みりん、を加え、砂糖をよく溶かすように混ぜる。

②　手順①に卵を加えて割りほぐし、網でこし、シーズニングを加えてよく混ぜる。

③　たまご焼き器に油（分量外）を薄くひいて火にかけ、余分な油をふき取る。

　　中弱火にしレードル1杯分の卵液を入れ平均にならし、半熟程度になったら向こう側から手前に3～4つ折りにする。

④　卵焼き器のあいたところに、ごく薄く油をぬる。焼いた卵を向こう側に滑らせ、手前のあいたところに油を薄くぬる。

⑤　卵液を再びレードル1杯分流し、手順④の卵を菜箸でそっと持ち上げ、卵の下側にも卵液が流れるようにする。

　　卵が半熟程度になったら、手前に巻く。

⑥　手順④、⑤を繰り返す。

★卵が焦げやすいので、火加減に注意してください。

大根おろしをのせ、少量の醤油をかけても美味しくいただけます。