米粉ジンジャーケーキ(小麦・乳不使用)

おはようございます。

久しぶりの投稿です。

気がつけば１１月…すっかり寒くなり、急に冬っぽくなってきましたね。今年も残すところ、あと２ヶ月。風邪やインフルに負けず、元気にすごしたいものです。

さて、先日、レシピブログさんのモニターに、応募してみたところ、なんと当選(^-^)v

初めて応募して、まさかの初当選！

ヤッター(^-^)vと、何を作るかウキウキ、 わくわく🎵

って言っているうちに、締め切りが今日！

先日作ったスパイスを使ったレシピ、アップします。

グルテンフリー&乳製品を使ってないので、小麦・乳アレルギーの子でも食べられる、チョコケーキです。

🍀米粉ジンジャーチョコケーキ

(15～18㎝ホール1個分)

☆キャロブ(乳製品不使用チョコ)  150㌘

☆太白胡麻油     50㌘

・卵       ４個

・甜菜糖   50㌘

・米粉      大さじ３

・ジンジャーパウダー   小さじ１

・生姜シロップの生姜(あれば)   30㌘

(作り方)                 

①鍋にキャロブと太白胡麻油をいれて加熱し、丁寧にキャロブを溶かす。

②ボウルに卵・甜菜糖をいれ、のの字がかけるくらいもったりするまで、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

③オーブンは180℃に予熱する。

ケーキの型にクッキングシートを敷く。

④②に米粉・ジンジャーパウダー・①・生姜シロップの残りの生姜(あれば)を加え混ぜる。

⑤型に流し入れ、オーブンで20～25分焼く。

⑥焼き上がったら冷まし、型からはずし、シートをはがし、カットする。

焼き上がるまで、一時間もかからない、簡単にできるケーキです。

ジンジャーパウダー、生姜の風味と香りがアクセントとなり、生姜好きにはたまらない✨おすすめです！

仕上がりも、ちょっぴり大人むき？！のケーキかな？

今日も一日、寒さに負けず、元気いっぱい・笑顔いっぱいすごしましょ🎵

こころとからだに笑顔を……

                                          marico

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