3/13(土)時間短縮営業

3/13(土)11:30〜14:00時間短縮営業します。

明日3/14(日)はお休みします。

デイゴの花があちこちで咲いています。デイゴの花が咲くとカラスが枝に止まってゴソゴソ何かしているのをよく見かけます。蜜でも出るんでしょうかねぇ。

ちなみに島にいるカラスはオサハシブトガラスという種類で、内地にいるカラスよりはちょっと小型です。島ではカラスは畑やゴミを荒らすので嫌われ者です。先日は猟友会によるカラスの駆除作業も行われていました。同じ自然界に生息していて、守られる鳥もいれば、駆除される鳥もいる。確かにカラスは頭が良いので対策するのは厄介ですが、人間の都合って…勝手ですね。

昨日は青空が広がる暑い日でした。

ご来店されたお客様は若い方が多かったです。暑い暑いといいながら入ってこられて、扇風機をつけた方もいました。肌を露出していると日焼けして熱をもち、さらに暑く感じます。できれば薄い長袖着用がおすすめですが…若い方は「南の島の夏を満喫！」という格好をきっとしたいですよね笑。せめて日焼け止めを塗るなど日焼け対策はしっかりしてくださいね〜

昨日もたくさん付け合わせなど作りました。

↓こちらは定食ご飯に添える漬け物。石垣島産キュウリは辛子漬けに。島産大根はわさび漬けに。どちらもピリッとした辛さでご飯が進みます。これだけで一品料理にしてもいいぐらい美味しくできました。

↓白菜コールスロー。塩コショウ、四季柑果汁、オリーブオイルのみのシンプル味付け。さっぱりしてます。

↓島産キャベツの柚子胡椒和え。

↓島産インゲンの胡麻和え。ゴマをする前にサッと炒ると香りがものすごく良くなって香ばしさが増します。ご家庭ではちょっと面倒くさい、使う前に炒る、あえる直前に擦るという手間だけで、美味しさが倍増する気がします。

↓今回使った島産インゲン２種類。

↓島産ネギのかつお節しょうゆ和え。ネギって細かく刻んで薬味にする脇役のイメージですが、こんな風に全体を使って茹でたり和えたりして食べるのも美味しいです。

↓島産パパイヤの煮付け。鶏がらスープで煮込みました。はじめて食べる方は、芋っぽいと思うかもしれませんね。青いパパイヤを使うので基本的に甘さは感じませんが、少しオレンジ色になっているところはほんのり甘みを感じてそこはそこで美味しいです。

ワクチン接種が医療者優先で始まりましたが、コロナ感染者は下げ止まり状態でまだまだ安心はできません。石垣島でも2日連続で感染者が報告されています。気を緩めずにしっかり対策をして観光する方も、受け入れる方もお互い気持ちよく過ごしましょう。