にんじんと豚肉の塩こしょう炒め
2021.03.13 04:24
岸和田には「彩誉（あやほまれ）」という岸和田で種が開発されたブランドにんじんがあります。
糖度が高く、生でも加熱しても甘さが引き立つにんじんです。
シンプルな調理で野菜の野菜のおいしさを味わいます。
【材料】（2人分）
にんじん・・・1/2本（約60g）
にら・・・1/2袋
にんにく・・・1片
豚こま切れ肉・・・300g
ごま油・・・小さじ1
塩こしょう・・・適量
【作り方】
（下準備）
・にんじんはピーラーで細長く剥く
・にらは3〜4cmの長さに切る
・にんにくは皮をむき、薄切りにする
① フライパンにごま油、にんにくを加えて火をつける（中火）
② にんにくの香りがでたら豚肉を加えて塩こしょうをしっかりめに加える
③ 豚肉に焼き目がついたら上下を返し、にんじんを加える
④にんじんが鮮やかな色になり、少ししんなりとしたらにらを加えて軽く炒める